Les élus de la Commune Nouvelle de Saint-James ont à cœur de permettre aux enfants d’avoir des repas de qualité, tout en s’inscrivant dans la loi EGalim.
5 grandes mesures sont définies par la loi EGalim :
- Introduire 50% de produits dits « de qualité et durables » dont au moins 20% de produits certifiés BIO,
- Diversifier les sources de protéines avec l’expérimentation d’un menu végétarien par semaine,
- Réduire l’utilisation du plastique,
- Lutter contre le gaspillage alimentaire,
- L’informations des convives.
Le service restauration du Groupe Scolaire Michel Thoury travaille continuellement sur ces principes.
